Cuisinier I – Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Cuisinier I pour rejoindre notre équipe de restauration à Nouakchott. Le poste est à temps plein et non managérial, au sein d’un établissement de l’industrie hôtelière.

Missions principales

• Préparer des repas spéciaux, des mets de remplacement et des aliments froids selon les recettes et les normes de qualité.
• Réguler la température des fours, grilloirs et grils, et gérer la décongélation des produits.
• Veiller à la présentation, aux portions et aux garnitures, et tenir à jour les journaux des aliments.
• Surveiller la qualité et la quantité des plats, informer le chef des surplus et des articles retirés du menu.
• Appliquer les procédures de sécurité alimentaire, signaler les besoins d’entretien et les incidents.
• Participer aux tâches d’embauche, formation et encadrement du personnel de cuisine.

Profil recherché

• Diplôme d’un établissement technique, de métiers ou professionnel.
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
• Aucune expérience de supervision requise.
• Capacité à travailler debout, assis et en mouvement pendant de longues périodes.
• Capacité à soulever et déplacer des charges jusqu’à 11,4 kg.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation des aliments.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre des recettes et des listes de contrôle.
• Bonne présentation et sens du détail.