Superviseur Restaurant – Gestion d'équipe et service client

À propos du poste

Dans le cadre du renforcement de son équipe opérationnelle, le Restaurant Elaf FASQ recherche un(e) Superviseur Restaurant dynamique, professionnel(le) et orienté(e) vers la satisfaction client. Le/la titulaire sera chargé(e) de superviser les opérations quotidiennes, d’encadrer les équipes en salle et de garantir le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Missions principales

• Superviser et coordonner les activités quotidiennes du restaurant.
• Organiser le travail des serveurs, commis et autres membres de l’équipe de restauration.
• Veiller à la qualité et à la rapidité du service offert aux clients.
• Accueillir les clients, assurer leur satisfaction tout au long de leur expérience et gérer les réclamations.
• Contrôler la mise en place de la salle avant chaque service et le respect des standards de présentation.
• Assurer la communication entre la salle, la cuisine et les autres départements.
• Contrôler les procédures de prise de commande, facturation et encaissement.
• Participer au contrôle des consommations, à la prévention des pertes et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivre la présence, la ponctualité et la discipline de l’équipe, préparer les rapports opérationnels et assurer les passations entre les équipes.

Profil recherché

• Formation en Hôtellerie, Restauration, Management hôtelier, F&B ou domaine similaire.
• Expérience de 2 à 3 ans minimum dans la restauration, idéalement en supervision.
• Expérience dans un hôtel 4 ou 5 étoiles, restaurant haut de gamme ou établissement international constitue un avantage.
• Bonne connaissance des techniques de service en restauration.
• Capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.
• Excellent sens du service client, sens de l’organisation, rigueur et attention aux détails.
• Aptitude à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Compétences requises

• Techniques de service en restauration.
• Gestion d’équipe et leadership.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des procédures de prise de commande, facturation et encaissement.